Mihras
أغصان زيتون عليها زهر، من قناة أم محمد
زهر الزيتون

STEADYWRK بتقدّم

تراث الأردن الحي، من إيدين أهله لبيتكم.

أكل وحِرف وأرض وذاكرة من كل محافظة. بتشتروا من أهلها مباشرة، وهم بيحطّوا السعر، والحصة الكبيرة إلهم.

ليش مهراس

بعجلون، الزيتونة اللي ما بيطوّقها ثلث زلام اسمها مهراس. سنة 2025 سجّلتها اليونسكو تراث حي باسم الأردن، هي وكل اللي حواليها: موسم القطاف، والأهل والجيران متجمّعين تحتها، والوانيه، لما الناس بيغنّوا وبيتهادوا زيت الزيتون. أخدنا اسمها. ما بيطوّقها ثلث زلام، بس بتطوّقها البلد كلها.

المصدر: اليونسكو، «شجرة المهراس: المعارف والمهارات والطقوس المرتبطة بها»، 2025 (بالإنجليزي)
عود
قرعود
مهراس

هيك بيكبر الزيتون بلهجة عجلون: من عود، لقرعود، لمهراس ما بيطوّقه ثلث زلام.

شو بتلاقوا على مهراس

أكل، وحِرف، وأرض، وذاكرة.

مهراس بتفتح باب باب. هاد اللي فاتح هسّا، وهاد اللي بيفتح بعده.

  1. فاتح

    أكلمطابخ البيوت

    الجاي
    مطبخ بيت من كل محافظة، وكل طبخة باسم اللي طبختها.
  2. لسّا

    حِرفأهل الصنعة

    هسّا
    لسّا ما فتح.
    الجاي
    تطريز ونول وفخار وقش، وكل قطعة باسم اللي عملتها.
  3. فاتح

    أرضالبساتين والمواسم

    الجاي
    أيام قطاف وحصاد مع العيل اللي بتزرع الأرض.
  4. لسّا

    ذاكرةالأرشيف الحي

    هسّا
    الأرشيف لسّا ما فتح، بس الترند بإيدكم من اليوم:#يسلمو_هالايدين
    الجاي
    أرشيف حي للوصفات والأغاني والحكايات، بإذن أصحابها.

المملكة كلها

من إربد للعقبة، كل محافظة إلها طبختها وصنعتها.

أول مطبخ فتح بإربد. الباقي بيفتح لما نلاقي أهله، فإذا بتعرفوا مطبخ أو صاحبة صنعة، رشّحوها.

مفتوح بيفتح حدود المحافظات من بيانات Natural Earth، مبسّطة.
المصادر

فتحنا كل مصدر وقريناه يوم 6 تشرين الأول 2026. عندكم تصحيح؟ احكولنا.

    وعدنا لأهل الصنعة

    هي بتحطّ السعر، والحصة الكبيرة إلها.

    • حصّة مهراس بتنكتب وبنتفق عليها معها قبل أول طلب.
    • اسمها على كل صحن وكل قطعة.
    • اسمها ولا كنيتها، وجهها ولا إيديها بس: هي بتختار.

    ورا كل طبخة إيدين، ولكل إيدين اسم.

    علامة مهراس: كيف بنفحص الأجر العادل وباقي الشروط
    أم محمد مبتسمة، بمنديلها الأحمر وثوبها المطرّز
    أم محمد · من فيديو على قناتهاHawar · Irbid

    أول مطبخ فتح · المطبخ رقم 1

    فريال الكوفحي

    أم محمد · قرية حور، إربد · من 1993

    من 1993، أم محمد بتطبخ من مطبخ بيتها بحور أكل الشمال على أصوله: مكمورة ومطبّق كشك ولزاقيات وخبز طابون، ومونة من مكبوس القثّا بالحصرم لمربى القرع.

    على إيديها تعلّمت ستّات القرية، ومن رزق المطبخ تعلّموا ولادها الثمانية بالجامعة. وبآب 2023 زارت جلالة الملكة رانيا العبدالله مطبخها.

    • 1993السنة اللي بلّشت تطبخ فيها من بيتها، ومن يومها الطابون ما برد
    • 2.4مليونمشاهدة تقريباً على قناتها
    • 741ألفمشاهدة لفيديو الخرفيش، الأعلى عندها
    • 8ولاد تعلّموا بالجامعة من رزق المطبخ
    • 100ضيف بالجلسة الوحدة، أكبر مجموعة

    من المطبخ رقم 1

    أكل البلد، باسم الست اللي طبخته.

    كل صحن هون من فيديو حقيقي على قناتها. شوفوا الوصفة، واللي عالمنيو اطلبوه قبلها بيوم.

    المشاهدات زي ما بتبيّن على يوتيوب، تشرين الأول 2026، بالتقريب.

    «اطلبوها» بتطلع بس عالأكل اللي عالمنيو هسّا.

    كيف بتطلبوا من المطبخ رقم 1

    ثلاث خطوات، وكله عالواتساب.

    1. ابعتولنا

      اضغطوا الزر والرسالة بتنكتب لحالها، أو ابعتوا «منيو» على ⁦079 565 4865⁩.

    2. احكولنا شو بدكم

      الأصناف والكمية، أي يوم وأي ساعة، واستلام من حور ولا توصيل داخل إربد.

    3. ثبّتوا وادفعوا

      بيوصلكم المجموع مكتوب قبل ما تدفعوا، كاش أو CliQ، وتذكير قبلها بيوم.

    • بنرد خلال ساعة، من 9 الصبح لـ9 المسا
    • الطلب قبلها بيوم
    • كاش أو CliQ، والمجموع مكتوب قبل الدفع
    • التوصيل داخل إربد بس

    أبواب مهراس

    أربع أبواب، وشجرة وحدة.

    كُلوا

    أول مطبخ فتح هو مطبخ أم محمد: اطلبوا منه، أو تعالوا كلوا جنب الطابون.

    • فطور عالطابون بحور، 10 دنانير للشخص
    • اطبخوا مع أم محمد وكلوا من إيديكم، 20 دينار للشخص
    • اهدوا صينية لحدا بتحبوه، وعالكرت اسمها

    أهل الصنعة

    شغلها بيستاهل اسمها عليه.

    • صفحة باسمها، والطلبات على واتسابها مباشرة
    • بنزور كل مطبخ وبنذوق أكله قبل ما ينضم
    • المطابخ أول، وبعدها التطريز والنول والفخار

    للشركات

    رمضان شركتكم، من مطابخ البيوت.

    • إفطار لفريقكم لحد 100 شخص بحور
    • صواني بيتية بتوصل المكتب قبل المغرب، داخل إربد
    • ميزانية الهدايا بتروح لبيت أردني، مش لمصنع

    للمبدعين

    جرّبوا على تراث حقيقي، غرزة غرزة.

    • كل اللي بتعملوه عليه علامة مائية لحد ما يترخّص
    • صور حقيقية وأسامي حقيقية، بلا ذكاء اصطناعي
    • أحسن شغل بيصير بريف مدفوع

    أهل الصنعة

    المطبخ رقم 2 ممكن يكون مطبخ إمّكم.

    إمّكم بتعمل طبخة ما حدا بيعملها زيّها؟ أو بتطرّز، أو بتنسج، أو بتعمل فخار؟ رشّحوها. هي بتعمل، وإحنا بنصوّر وبنرد وبنرتّب الطلبات.

    • صفحة باسمها، والطلبات على واتسابها مباشرة.
    • بنزور كل مطبخ وكل صاحبة صنعة قبل ما تنضم.
    • علامة مهراس بتنحط بس على الطبخة اللي رخصتها بتشملها. رشّحوا حتى لو الترخيص لسّا بالطريق.
    • هي بتحطّ السعر، والحصة الكبيرة إلها.

    رشّحوا مطبخ أو صنعة

    خمس دقايق. بنتواصل معكم لنرتّب زيارة، وما بيطلع إشي باسمها إلا بموافقتها.

    شو بترشّحوا؟
    مين بيسجّل؟
    المطبخ مرخّص؟

    للشركات

    رمضان شركتكم، من مطابخ البيوت.

    كل طبخة باسم الست اللي طبختها، وميزانيتكم بتروح لبيت أردني.

    كل تفاصيل رمضان للشركات بصفحتها
    • إفطار للفريقلحد 100 شخص بمطبخ أم محمد بحور، أو صواني بتوصل مكتبكم بإربد قبل المغرب. للمجموعات من 12 وطالع.
    • احجزوا بدريالأسبوع الأول من رمضان بينحجز أول، واللي بيحجز بدري إله سعر الحجز المبكر. التفاصيل بالعرض المكتوب.
    • صناديق هداياهدايا رمضان والعيد من مونة حقيقية، عليها اسم اللي عملتها.
    • يوم طبخ للفريقالكل بيعجن، والكل بياكل، مع أم محمد بحور.

    احكولنا العدد والتاريخ، وبيوصلكم عرض مكتوب خلال يوم عمل.

    إفطار العونة، بمطبخ أم محمد

    • بتوصلوا قبل المغرب بساعة ونص.
    • وإذا حابين، 45 دقيقة طبخ للفريق مع أم محمد.
    • الإفطار مع الأذان، وبعده قهوة وحكايتها.
    • عالطاولة كروت باسم كل ست طبخت.

    سجّلوا اهتمامكم لرمضان 2027

    بنرجعلكم بالمنيو والأسعار والمواعيد.

    شو بيهمّكم؟

    التسجيل مش التزام، وما بنشارك بياناتكم مع حدا.

    للمبدعين

    استوديو الغرزة

    جرّبوا على تراث حقيقي، غرزة غرزة. اكتبوا كلمة أو اختاروا صورة، وشوفوها بتنطرّز على قماشة ثوب سودا، زي تطريز ستّاتنا.

    • كل اللي بتعملوه هون عليه علامة مائية لحد ما يترخّص.
    • ما في إشي ببلاش هون، وشغلكم كمان مش ببلاش.
    • صور حقيقية وأسامي حقيقية، بلا وجوه ولا أكل بالذكاء الاصطناعي.

    الخيط
    ترتيب الغرز

    الاستوديو تجريبي: ما في تنزيل ولا تصدير، وكل إشي عليه علامة STEADYWRK · مهراس. الصور اللي بتختاروها بتضل على جهازكم.

    قدّموا عالاستوديو

    مصممين وموشن ومصوّرين ومسوّقين: قدّموا برابط شغلكم وفكرة وحدة، وبنرد خلال أسبوع. أحسن شغل بيصير بريف مدفوع.

    الترند

    #يسلمو_هالايدين

    كلمة بنحكيها بعد كل أكلة. هالمرّة، صوّروها.

    • إيدين أم محمد على حجر الرحى
      طحن القمح عالرحى
    • إيد أم محمد بتسكب زيت زيتون على فطيرة الكشك
      زيت عالكشك
    • إيدين أم محمد بتتبّل صينية بامية
      تتبيل البامية
    • إيد أم محمد على مرطبانات مكبوس القثّا
      تعبئة المكبوس

    إيدين أم محمد، من فيديوهاتها على قناتها.

    1. صوّروا الإيدين

      إيدين إمّكم أو ستّكم أو خالتكم وهي بتعمل طبخة وحدة. 15 لـ30 ثانية، طولي، والإيدين بس.

    2. اكتبوا اسمها

      اسمها أو كنيتها عالشاشة، إذا وافقت. هي بتختار.

    3. رشّحوا ثلاثة

      اعملولها تاغ ورشّحوا ثلاثة: «دوركم: صوّروا الإيدين اللي طعمتكم».

    بأمان، وبإذنها

    • إذنها قبل التصوير، ومرة ثانية قبل النشر. وبتقدر ترجع عن موافقتها وقت ما بدها.
    • إيدين بس إذا هيك بتحب. وجهها ما بيطلع إلا إذا وافقت.
    • ولا حدا تحت الـ18: ما بيشاركوا، وما بيطلعوا بإعادة النشر.
    • فيديو حقيقي: بلا ذكاء اصطناعي، بلا فلاتر، وبلا صور ملكية.

    رمضان 1448

    126يوم لرمضان

    اليوم 1 من 126

    الهلال بينطرّز غرزة كل يوم من 5 تشرين الأول. لما تكمل الغرز الـ126، بتكون سفرة رمضان جاهزة من مطابخ البيوت.

    أول رمضان 1448 متوقع يوم الاثنين 8 شباط 2027، والموعد حسب رؤية الهلال.

    المعيار

    ميثاق مهراس

    خمس شغلات ما بنتنازل عنها، بكل مطبخ وبكل صنعة.

    1. كل طبخة وكل قطعة عليها اسمها.

    2. وصفات البيوت وشغل الإيدين، زي ما وصلنا.

    3. صور حقيقية بس. ولا صورة بالذكاء الاصطناعي.

    4. كل إشي بموسمه، من خير الأرض الأردنية.

    5. علامة مهراس بس على اللي اجتاز فحصنا.

      رخصة بتشمل الطبخة، وصور حقيقية، واسمها الحقيقي، وزيت معروف مصدره، وأجر عادل. اقروا معيار علامة مهراس

    الموسم هسّا · تشرين

    العونة والوانيه

    الزيتون استوى والعونة رجعت: قطاف الصبح، وغدا عالطابون. وهالسنة في إشي جديد: سمّوا زيتونة باسمكم، وزيتها الجديد بيوصلكم أول ما ينعصر.

    أيام القطاف مع المطبخ رقم 1 محدودة، والسعر عند التأكيد، والحجز على واتساب أم محمد.

    أم محمد جنب الطابون، وشجر الزيتون وراها
    جنب الطابون، تحت الزيتون · حور

    أسئلة

    أسئلة عن مهراس.

    سؤالكم مش هون؟ ابعتوه على hello@steadywrk.app. وأسئلة الطلبات على واتساب المطبخ رقم 1.

    شو يعني مهراس؟

    منصة أردنية للتراث الحي: أكل وحِرف وأرض وذاكرة من كل محافظة، بتشتروها من أهلها مباشرة. اسمها من الزيتونة اللي ما بيطوّقها ثلث زلام.

    شو الفاتح هسّا؟

    ثلاث شغلات: المطبخ رقم 1، مطبخ أم محمد بحور، وحجز زيتونة باسمكم قبل القطاف، ورمضان للشركات. الباقي بيفتح محافظة محافظة، لما نلاقي أهله.

    كيف بطلب، ولوين بتوصّلوا؟

    الطلب من المطبخ رقم 1 عالواتساب، قبلها بيوم، والتوصيل داخل إربد بس. برّا إربد؟ احجزوا زيارة، أو اهدوا حدا بإربد.

    كيف بندفع؟

    كاش أو CliQ، والمجموع بيوصلكم مكتوب قبل ما تدفعوا. وما بنطلب منكم أرقام بطاقات.

    قديش بتاخد مهراس من صاحبة الصنعة؟

    هي بتحطّ سعرها، والحصة الكبيرة بتضل إلها. حصّة مهراس بتنكتب وبنتفق عليها معها قبل أول طلب.

    كيف برشّح مطبخ أو صاحبة صنعة؟

    من نموذج أهل الصنعة، بخمس دقايق. بنتواصل معها وبنرتّب زيارة، وما بيطلع إشي باسمها إلا بموافقتها.

    وإذا عنّا حساسية من أكل؟

    أغلب أكل المطبخ رقم 1 فيه قمح وحليب، وبعضه سمسم أو بيض أو مكسرات، والمطبخ بيتعامل معهم كلهم. احكولنا عن أي حساسية قبل الطلب.

    شو بتعملوا ببياناتي؟

    بنستعملها بس للسبب اللي بعتّوها عشانه. التفاصيل كلها بصفحة الخصوصية.